Projet de recherche
Céréales de ferme verticale et cultures aquatiques riches en protéines
Produire en intérieur des céréales de base et des cultures aquatiques ultra-protéinées pour une offre locale résiliente.
Description
Adapter l’agriculture verticale pour produire blé, seigle et Wolffia ultra-protéinée à l’échelle pilote commerciale — optimiser cycles de culture, systèmes de récolte et voies de transformation afin que les systèmes alimentaires urbains accèdent à des céréales locales et nouvelles protéines de qualité maîtrisée.
Problème
L’agriculture intérieure est surtout optimisée pour des cultures feuillues à forte valeur, pas pour les céréales de base ni les nouvelles protéines aquatiques. Cycles de croissance, récolte, transformation et économie doivent évoluer avant que blé, seigle ou Wolffia contribuent à une offre locale résiliente.
Notre idée
Mener des programmes pilotes comparatifs sur des céréales compactes et la Wolffia, en optimisant architecture des plantes, lumière, nutrition, automatisation de la récolte et transformation post-récolte comme une chaîne unique.
Résultats attendus
Des données mesurées de rendement et de cycle, des concepts pratiques de récolte et de transformation, des preuves de qualité nutritionnelle et une limite économique indiquant quelles cultures et quels marchés justifient des pilotes plus importants.
Statut actuel
Le programme est au stade de recherche comparative et de définition des pilotes. Les protocoles culturaux, les besoins de transformation et les marchés cibles nécessitent encore une validation expérimentale.
Partenaires recherchés
Des chercheurs sur les céréales et cultures aquatiques, semenciers, ingénieurs de fermes verticales, équipes d’automatisation de récolte, transformateurs alimentaires, laboratoires d’analyse et acheteurs potentiels d’ingrédients.
Construisons la prochaine étape